日本料理店について

ケンタッキー州のレキシントンという町には、おいしくて有名なレストランが多くある。ジョージタウンのトヨタ工場が創業して以来、1988年から、日本文化はケンタッキーに入った。　やはり、日本料理もケンタッキー州に入った。例えば、レキシントンのリッチモンド・ロードという大通りに、寿司屋と火鉢と韓国風バーベキューがある。アメリカに日本料理を出すレストランが多くあるが、伝統的な日本料理店は少し見つけにくい。しかし、ケンタッキーに、日本の影響はきわめて大きい。つまり、レキシントンでは、本当の日本風のレストランはきわめて見つけやすい。例えば、その伝統的な日本料理を作って出す店、「すがの」や、「ながさき」などは、私の日本の留学の海外経験から言うと、日本の日本料理店ににている。その結果、他の州には、日本料理店の信頼性の問題があるが、ケンタッキー州には、そのような問題がない。そして、レキシントンにさまざまな信頼のおける日本料理店が多くある。そのうえ、時々、レキシントンの日本料理店の値段は高くない。つまり、ケンタッキー州のレキシントンに、日本の「家の味」が本当にある。

ニューマン･セラ